醉香鮑魚

昨天逛西貢買了點鮑魚回家打邊爐，餘下的拿來弄醉香鮑魚。

其實零技巧可言，打邊爐時順便把鮑魚焯熟（5 分鐘便夠了！），拿上來馬上泡冰水降溫，再泡在醉香洗中（糟鹵、花雕、魚露、糖及小許玫瑰露），我泡了一晚今天奢侈地拿出來說了句『我唔會空肚食早餐！』，便一啖把它塞進口裡！

唔~ 醉香加上鮑魚又軟又彈牙！好好味呀！