新年快樂

祝大家身體健康！

另類賀禮

注重健康的媽媽說今年不要送她糖果餅乾等食物，於是我想有甚麼可以自制給她呢？

最後，決定弄一樽零添加全天然的蔬菜調味粉給她當高湯或醃肉。

用了 15 顆洋蔥 12 顆蒜頭 3 包鮮冬菇切片後風再打成粉（這個份量完成後才有兩樽的成品…orz…）。

另外，卒之等到韓國蘿蔔當灶的日子，買了兩大棵弄成菜甫，送了一包給贈我奶克菌的網友，她試後說好好味呢！今天會風乾另外三棵，務求明天年初一送上最新鮮的菜甫給媽媽。

P.S. 大感謝在微博認識的 Viviana 分享菜甫的做法，這讓我對街外買的菜甫零興趣！

15 週年記念之旅

有幸在竹人女生時認識了 IBM 一班同事，各自離職後再變成朋友，期間經常性聚會暢所欲言笑得肚痛。

而且，今年三月我們會一起癲出香港玩盡台灣！

十分期待這個相識 15 週年之旅！

有機百香檸酵素

有機百香檸 + 有機黑糖，這次用沾糖的方法。500 g 百香檸 250 g 黑糖，屬減糖的配方，希望成功。

過年前指定動作…

就係剪頭髮嘞！

買了 babybliss 所以不電髮了，略略修一修染染色（嗚…因為有白頭髮㖿！），約了 3:00，2:50 去到等到 3:30 先坐底，20 分鐘後才開始挑染…期間見到髮型師十分用心的去 fine tone 髮尾，我又不好意思催促， 結果 5:45 才可以離開。

現在趕去跟媽媽吃團年飯。

拮拮降頭仔之羊毛氈

昨天跟朋友參加了羊毛氈手工班，開始前甜美的導師 Yuki 著我們選定一個喜歡的圖樣，朋友們一個喜歡叮噹（就讓我自我出賣年紀吧，多啦 A 夢實在不及叮噹來的親切！）一個喜歡熊本熊，而我呢？真係弊家伙地鐵有芒果！一向也不太好公仔，沖沖上網找靈感，看到這個草泥馬十分喜歡（天呀！後來看注解才知他是綿羊！），於是向著草泥馬綿羊便入手。

 圖片來自 handcrafter.com.hk

這是未披羊毛的裸羊，也很可愛啊！

上部份羊毛後又未完成的樣子，我貪快也沒經驗，直接把羊看一把把的蓋上去，結果出現小海景 barcod 頭，由於時間到了便決定拿回家再執一執，問導師『點解我隻草泥馬生意失敗咁咖？可以點補救呀？』，導師說要遂小遂小的拿出羊毛，在手指頭上撟成圈狀，再一小圈一小圈的拮在裸羊身上，便可以造出綿羊獨有的圈圈毛效果。

於是，我便要回家再在披毛上一圈圈的再加工了。

 嘻，法法是出自羊毛氈大師傅 Katy Village 的手，委屈點配上我這個新手的小綿羊陪伴法法。

（又，跟 handcrafter.com.hk 相比，像不像翻版山寨貨色？XDDD）

毛到一圈圈的羊毛嘛？（看在我刺到指頭份上，請說你看到吧！）

羊毛氈比我們想像中好玩得多，而且新手也可以輕易完成，我想我和羊毛氈會再約會的！

水克非爾

哈哈…昨天才發覺太多保健的天然飲品要喝，奶克、酵素及檸檬醋，今天朋友卻轉贈我水克非爾菌。

水克比奶克難服侍，糖的配搭、份量，水克的補品（有機無花果乾、有機杏甫乾、有機提子乾及蛋殼等等）都對水克出來的味道有所影响。

天氣冷水克需 2 - 3 天發酵，這也好可以隔幾天才收成，不用每晚飲到一肚水第二朝變資深西環浮屍。

朋友因之前有點忙沒時間打理，所以水克偏瘦，加了有機無花果做補品，希望可以養到佢肥肥白白！

Notes:

水克 1 湯匙
凍滾水 1 杯（250 ml）
糖蜜 0.5 湯匙
原庶糖 0.5 湯匙
有機無花果乾 1 顆

發酵了兩天半，聞落有酸味我猜應該可以收成，今朝便試了第一杯的水克，味道像紅茶菌（媽媽早幾年有弄這個紅茶菌的），似酸版雀巢檸檬茶略為『乸喉』（水克的特色），幾好味喎又！

發酵完的水克液可以收集加生果或薑片作二酵 ，也可以弄德國酸椰菜。

溏心蕃薯乾

今次買了台灣冠軍蕃薯，這種蕃薯售價便宜但質量很好，是日本蕃薯 ⅓ 價錢，但香甜程度大過之而無不及，而且差溏心程度挨近 100%！

童童又一追住要吃的零食！（坦白從寬時刻：媽媽偶然還是會偷一條半條食…>_< 偶偶然會塞一條半條入爸爸口中…>_<）

又邊

跟上次差不多的配料，但選不到心水魚，所以變成海蝦（$80 一份，有一斤多）、鮑魚（$100 九隻）、貴妃蚌（$60 八隻）、象拔蚌（$10 隻，要了四隻）、有機皇帝菜、有機蓮藕、白魚蛋餅及肥牛。

不拍照了， 寫這個是來記錄一下 2014 年我打了多小次邊！嘻！

印度咖喱‧阿里巴巴咖喱屋

又來西貢打滾，因為有人想買海鮮滾兩滾，加上我嚷著要來試這店的咖喱；事關上次試了一個羊肉薄餅及印度奶茶覺得很不錯，於是今天留肚來吃咖喱做午餐。

二話不說，先來一個印度奶茶吧！上次喝了熱的，今天點了凍的來試，表哥堅持要熱的（兩杯都己經被急不及待的我們喝了兩啖）說真的熱的比夠香（拜托！誰不知熱奶茶香過凍奶茶呀大嬸？！）印度茶葉有一股不知怎樣形容的香氣，配上奶香及加上點點薑來吊味，已經戒了港式奶茶的我再次情難自禁的愛上印度奶茶了！

有異國香味的印度奶茶（凍 $20 熱 $18）。

 

咖喱套餐有不同肉類選擇，冬天時分我選了羊肉。可配薄餅或白飯，價錢由 $58 （雞或牛）至 $68（羊肉）。

我是香料控，對於咖喱祇鍾情印度式，其他如日本或港式堩不甚得我歡心，巴基斯坦的也重香料，但調出來的香味始鍾不及印度的對我胃口。

油酥薄餅，沾咖喱吃十分好味。

 

再來了兩串串燒，不想吃雞也不想吃牛，所以也是點了羊肉，這個不及咖喱的惹味，但作為路過想『拮』返串一路行一路食，這個不失為發水魚蛋的另一選擇（怎麼現在的魚蛋都不彈呀？小時候吃的彈呀巢皮魚蛋去了哪裡呀？）

串燒各款 $12 串。

這小店是一印度籍男士及中國籍女士打理的，全店的食物都是即叫即做所以請耐心等候（說實在上菜速度也頗快，祗是不是一叫即上的那種速度而矣！）坊間的小店買小見小，真的要多多支持呀！

街頭文化

西貢有不小街頭文化，有的在扭波、有的在唱歌、這天遇上奏樂器的，很喜歡這首曲目，更喜愛那一串貝殼做成的樂器，聲音很柔和舒暢。

弊！壞咗喇！

今朝表哥先起床，我還沉醉在金絲雀的時光中，忽然他在廳中大叫「弊喇！失敗咗喇你快啲出嚟睇嗄！』。

出到廳見到他望住桶環酵發愁，指著上面的白色菌膜苦著臉望著我！我心裡『唓！』了一聲，口裡卻溫柔地說『無壞！白菌係果皮上細菌嘅屍體之嘛！你攪嗄佢慢慢會無晒咖喇！』當下他方一百個心的似安心點頭。

沒多久有人唔憤巢，在廁所邊曬衣服邊悻悻然的大叫『嘩其實我覺得你叻過曹宏威博士囉！阿博士都要拎個顯微鏡出嚟睇嗄啲菌係好菌定壞菌，你眼尾望一望就知喇！最弊頭先我完全信晒你，一啲側疑都無呀！科大請咗你喇你知唔知？』我笑到痴晒線但依然好入戲的說了句『幾時返工？宿舍幾大？』。

無聊夫妻對話為星期天愉快的啟幕。

多花生吖唔該！

有天，我們去買麥記的新地杯，表哥先點店員問他要不要花生他說不用了，我正奇怪酷愛乾果的他為甚麼不要花生呢？接著到我跟店員說『朱古力多花生』，忽然間他細細聲跟我說『乜....乜....加花生唔駛加錢嘅咩？』，那一刻我『叮』一聲的知道，他怕要加錢所以才不加花生啊！

結果笑到氣喘，而每一次他去買新地杯，我都在一邊笑意盈盈嘲笑的看著他。

Return of Sherlock Holmes

 

甚知我煲劇口味的損友 P 上年介紹此劇，在等待 Downtown Abbey 時夾著看，結果欲罷不能的著了魔。

男主角 Benedict Timothy Carlton Cumberbatch 第一眼看落樣子好古怪，但看著看著，加上佢果件反領長大衣，呢啲咪叫型囉！

等了又等，Season 3 卒之回歸！

大大大推！

話時話，Mary 條復古蕾絲婚紗好靚呀！

乳清醃青瓜收成了

其實只是吃了三條，一條在醃制兩天後放進雪櫃前，小小微酸中帶點咸味並不失爽口，而且 dill 的香味很出。但表哥不喜歡說有草青味，下次把 dill 的份量減小應該對他的口味。

今天吃了兩條當午餐（confession 我還有吃餃子的），感覺比上次的更爽口，個人十分喜歡。

一同浸的蒜頭並令我驚喜得流淚！今天不用上班跟人對話可以吃大量蒜頭呀！這包蒜頭放了在廚房一個月，天氣冷沒發芽變壞便照用吧！誰想到它的辛辣依家十分強勁！吃得我標眼淚及滿口火辣的，但這種火辣來得快快退得快，完事後有種刺激的餘悸，哈哈很有被虐的感覺。

2014 New Year Resolutions

原先沒打算寫新一年的抱負，但還是寫下來吧！這樣年終可以看看自已能夠完成多小項，再鞭策下一年的自已。

（深呼吸）來吧 2014！

1. 身體健康

其實 2013 尾已經開始留意Kefir、酵素、果醋等能改善健康的食物，為的是可以遠離藥物。這一年 main KPI 便是身體要變健康！（我的檸檬醋泡到 6 號便足三個月可以開始飲用了！）

2. 減重

我一向都是胖胖的，希望這一年藉著第一點順道能減去磅數，暫時沒有減重的磅數能減多小便減多小吧！而昨晚我公然向表哥宣報，要上班的日子晚上祗吃蔬菜好了。有人大喜說『係咪真咖我慳唔小喎！』，我再補一句『喂但係我要食有機菜咖喎！都唔平咖！』，放假的日子就放假吧！做人要有盼望才活得積極呀嘛！

3. 轉工

雖說 2014 經濟會轉差，但我還是想轉換工作環境，換一份近一點的工作！

4. 學習外語

2013 年尾想學外語，那時想學西班牙文，但年尾時忽然又想起其實自已一向想學手語的，現在仍 1516 中…

5. 學懂收納

這個嘛！一向都是我的弱項！學懂收納的開始會是戒掉亂購物的習慣嗎？

6. 做個溫柔的妻子

留意自已的語氣及態度，用溫柔的說話表達出自已的意見，不要心情煩燥時兇巴巴的說話。

其他的想到再加寫…

元旦邊

今天去了西貢逛逛，忽然間決定打邊，於是買了海蝦、扇貝、聖子、鯛魚、魚蛋及超甜有機皇帝菜。

表哥將鯛魚起肉，頭及骨來熬湯，啖湯鮮甜得不得了！

下圖在梳化上粉紅色一堆的東西是喜多郎童童，這個甩毛豬整個冬天都是蓋著被子的睡呀睡！她會孭著被子通屋的走來走去，無良無聊的媽媽所以決定一日冬天未過，都會叫她做喜多郎童童呢！

 

又怎小得童童果份呢！見有機小甘荀甚為可愛，挑了三顆讓它在魚湯中熬呀熬…放涼切粒加餸！

 

 

元旦快樂！