水克非爾

哈哈…昨天才發覺太多保健的天然飲品要喝，奶克、酵素及檸檬醋，今天朋友卻轉贈我水克非爾菌。

水克比奶克難服侍，糖的配搭、份量，水克的補品（有機無花果乾、有機杏甫乾、有機提子乾及蛋殼等等）都對水克出來的味道有所影响。

天氣冷水克需 2 - 3 天發酵，這也好可以隔幾天才收成，不用每晚飲到一肚水第二朝變資深西環浮屍。

朋友因之前有點忙沒時間打理，所以水克偏瘦，加了有機無花果做補品，希望可以養到佢肥肥白白！

Notes:

水克 1 湯匙
凍滾水 1 杯（250 ml）
糖蜜 0.5 湯匙
原庶糖 0.5 湯匙
有機無花果乾 1 顆

發酵了兩天半，聞落有酸味我猜應該可以收成，今朝便試了第一杯的水克，味道像紅茶菌（媽媽早幾年有弄這個紅茶菌的），似酸版雀巢檸檬茶略為『乸喉』（水克的特色），幾好味喎又！

發酵完的水克液可以收集加生果或薑片作二酵 ，也可以弄德國酸椰菜。