昨天逛西貢買了點鮑魚回家打邊爐，餘下的拿來弄醉香鮑魚。
其實零技巧可言，打邊爐時順便把鮑魚焯熟（5 分鐘便夠了！），拿上來馬上泡冰水降溫，再泡在醉香洗中（糟鹵、花雕、魚露、糖及小許玫瑰露），我泡了一晚今天奢侈地拿出來說了句『我唔會空肚食早餐！』，便一啖把它塞進口裡！
唔~ 醉香加上鮑魚又軟又彈牙！好好味呀！
買了新攪拌機（Kenwood PFM270），加上逛西貢見到一條超大條的竹魚（最小重三斤），於是買了回來起肉打魚蛋，頭尾及骨用來熬魚湯，第一次的成品，得醜、不夠彈牙但祗放了小許粟粉、鹽、胡椒粉卻已經有極濃厚鮮甜的魚味，要想想辦法處理這個口感不像魚蛋的東西，可以稍壓平用煎的去煮或索性放湯當魚肉去煮，唯有拉上補下消滅了它吧！
今次買了台灣冠軍蕃薯，這種蕃薯售價便宜但質量很好，是日本蕃薯 ⅓ 價錢，但香甜程度大過之而無不及，而且差溏心程度挨近 100%！
童童又一追住要吃的零食！（坦白從寬時刻：媽媽偶然還是會偷一條半條食…>_< 偶偶然會塞一條半條入爸爸口中…>_<）
其實只是吃了三條，一條在醃制兩天後放進雪櫃前，小小微酸中帶點咸味並不失爽口，而且 dill 的香味很出。但表哥不喜歡說有草青味，下次把 dill 的份量減小應該對他的口味。
今天吃了兩條當午餐（confession 我還有吃餃子的），感覺比上次的更爽口，個人十分喜歡。
一同浸的蒜頭並令我驚喜得流淚！今天不用上班跟人對話可以吃大量蒜頭呀！這包蒜頭放了在廚房一個月，天氣冷沒發芽變壞便照用吧！誰想到它的辛辣依家十分強勁！吃得我標眼淚及滿口火辣的，但這種火辣來得快快退得快，完事後有種刺激的餘悸，哈哈很有被虐的感覺。
